この漢字読めるかな？「秋刀魚」

「秋刀魚」の読み方

さて「秋刀魚」の読み方は・・・・

「さんま」でした！

正解できましたか？

「秋刀魚（さんま）」とは？

「秋刀魚（さんま）」は、日本の代表的な大衆魚です。秋を旬として、刀のように細長い形からこの字が当てられたとされています。

「秋刀魚」の主な特徴は以下の通りです:

• 学名は「Cololabis saira」で、イワシ目サンマ科に属する魚類です。
• 細長い体型で、背は青緑色、体側は銀白色をしています。
• 秋から冬にかけての季節に旬を迎え、日本各地の沿岸域に回遊して来ます。
• 身が脂ののりが良く、味が濃厚で美味しいことから、秋の代表的な食材として親しまれています。
• 干物や塩焼き、煮付け、フライなど、様々な調理法で楽しまれます。
• 関東地方を中心に発達した”さんま”の郷土料理文化も有名です。
• 比較的安価な魚で、家庭の食卓にも定番の魚として登場します。

このように、”秋刀魚”は日本の食文化の中で重要な位置を占める、秋の味覚を代表する魚なのです。

⇒ 次のページでは「秋刀魚」という魚についての特徴や調理法、食文化について深掘りしてみます。